平成27年度小規模事業者地域力活用新事業全国展開支援事業

古代蓮、鳴門金時、レンコン、古代米の加工品を活用した新しい料理、新商品の試食会が2017年1月13日ホテルクレメント徳島にて開催されました。

3年前より鳴門市島田島に古代蓮を栽培し、観光および、特産品の開発を実施、事業年度2年目の試食会がホテルクレメント徳島(徳島市寺島本町西1)で開かれた。主催は大麻町商工会(鳴門市)様。

古代米加工の古代米パウダー(粉末)を使用し、リコッタチーズいりパンケーキに古代米パウダーのクレープを使った生春巻きなど、ホテルクレメント徳島の渋川総料理長様が考案され、多くの著名有名人に食べて頂きました。

また、各事業者はそれぞれ試食品などを展示し、試食していただき、コメントをもらいました。

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